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大兴安岭特产:吃水果也会诱发痛风?那患了痛风的人,还能不能吃水果?

admin2个月前5

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朋友小王一瘸一拐地来找华子,说他的大脚趾关节疼得要命,连路都走不了。华子带小王找到医生一看,结果是痛风。小王说自己血尿酸虽然一直比较高,但从来没发作过痛风。华子问小王,最近有没有吃过什么特殊的食物?小王想了想说,他没喝酒也没吃海鲜,就发病前一天吃了不少的桂圆。

华子告诉小王,他的痛风可能就是因为吃了太多的桂圆引起的。小王不解地问华子,桂圆是水果,不是说痛风的人多吃点蔬菜和水果更好吗?华子告诉他,并不是所有的水果都适合痛风患者吃的,有些水果吃多了,可能会诱发痛风发作。

一、痛风与嘌呤的关系

大家都知道,痛风的患者是由于身体中的尿酸水平过高,就容易在远心端的小关节中析出尿酸结晶沉淀。所以控制痛风发作的核心思想,就是控制尿酸水平。而人体中的尿酸,则是由嘌呤代谢产生。

从生物学的角度来看,所有的生物都有核酸,而有核酸就会有嘌呤。人是生物,人体的细胞在代谢过程中就会产生大量的嘌呤。所以人体中的嘌呤80%来自于自身的代谢产物,另外的20%才是饮食提供的。所以痛风属于代谢异常性疾病,很多人把自己养成了“兔子”,天天吃素,但痛风仍然还会发作,就因为这个原因。

二、果糖与嘌呤的关系

虽然饮食中的嘌呤只占人体来源的20%,但也需要控制。所以大多数患有痛风的患者,都明白要限制食用动物内脏、海鲜等嘌呤含量高的食物。可是他们在食用水果的时候,就会“放开了量”,比如说小王在短时间内吃了很多的桂圆,结果就可能诱使痛风急性发作。

水果会诱发痛风的原因,就是其中的果糖。大多数的水果都含有大量的果糖和蔗糖(蔗糖进入人体后会分解为葡萄糖和果糖),而果糖在人体内会转化为合成嘌呤的“原料”,促进了嘌呤的合成,而嘌呤的增多会使尿酸生成增多。所以短时间内食用含大量果糖的水果,可能会诱发痛风急性发作。

三、有痛风的人还能吃水果吗

小王听到华子这么说,他有点急了,水果中都含有果糖,难道他以后连水果都不能吃了?华子安慰他说,并不是这样,因为水果之中除了果糖,还含有纤维素、维生素、微量元素等多种营养元素,水果是人类日常饮食不可缺少的部分。但患有痛风的人在吃水果,需要认真挑选一番。

挑选的目标是,那些水分含量大,并且不是那么甜的水果

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